Är du trött på äppelpaj?

Jag tillhör de där som om jag ska baka ska det vara snabbt, gott och enkelt. I dessa tider blir det väl mycket äppelpaj och ibland står det mig upp i halsen. Missförstå mig nu inte för jag gillar verkligen paj, men inte i dessa mängder som det lätt blir så här års. Men lugn det finns annat gott man kan baka med äpplen. Därför tänkte jag nu när jag bakar den här goda kladdkakan bjuda på receptet.

 

Mommos kladdkaka

Sätt ugnen på 175 grader innan du startar.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant.

Detta behövs:
150g margarin
2 ägg, 3 dl socker, 3 dl vetemjöl

Till fyllning:
2-4 syrliga äpplen (eller krusbär, rabarber eller blåbär)
2 tsk socker

Gör så här:
Smält margarinet och låt svalna. Vispa socker och ägg pösigt. Rör i vetemjölet och därefter margarinet. Lägg smeten i formen och tryck ner tunna skivor av de skalade äpplena och sockra lätt på ytan.
Grädda i nedre delen ca 35-40 minuter

(denna gång provar jag med att vända äppelbitarna i lite socker och kanel, får se om det blir gott)

Receptet och lite annat

MOMMOS SAFFRANS PANNKAKA

 Koka 3/4 dl risgryn  med ca 5-6 dl mjölk och låt kallna.

Tillsätt: 

50g hackad sötmandel

1påse saffran

2 ägg lätt uppvispade

2-3 tsk vetemjöl

2-3 tsk socker

en gnutta salt

Lägg över allt i en väl smord form och ställ in i mitten av ugnen 225g  ca 25 min. (min form är lite större än en pajform)

Den njutes med salmbär eller blåhallon sylt och vispad grädde. Kan ätas både varm och kall vilket man själv önskar. (själv gillar jag nog bäst den kalla)

Sista paret ut av klara slit o släng sockor. Tre olika nystan har jag använt mig av och nästan fått båda paren lika, vilket är en bedrift i sig. Järbo är garnet här också.

Nu är man över halvan av arbetsveckan och nu kan det väl bara gå fort till helg får jag hoppas. I kväll är jag ensam eftersom Stempen är på väg mot Oslo nu. Enda fördelen med det är ju taxfree. :) Det är inte kul detta resande, men man får gilla läget bara. Tur det finns perioder han är helt hemma också, annars hade det varit bra träligt.
Nej, nu ska jag äta och sen är det Ines promenad som gäller.
Trevlig kväll

Produktiv helg

Ibland går det på räls allting bara. Vilken tur Stempen missade köpa fil kan jag väl börja med. Hade han inte missat hade vi väl inte kommit iväg och tittat på nya heminredning och presentaffären i Tofta. Gillar man ljus ska man göra ett besök där, ja de har ju en massa annat också men huvudsaken var ljus i alla dess former. En mycket trevlig och fint arrangerad affär, väl värd ett besök, men ha tjock plånbok med. :) Ja, vi handlade några grejer, men det kan jag inte visa eller skriva om här nu. Efter det var vi i stan och gjorde en hel del inköp, tänk ibland ska det nästan ta 8 år innan man får ur tummen och skaffar det där man pratat om hela tiden. Hm, inte ens det tänker jag visa eller berätta om här. Mycket hemligt idag, men det är väl förståligt i dessa tider. :)

Igår pysslade vi en del, men som sagt vi handlade mest. Idag har jag bakat och så tog vi en strandpromenad med Ines. Toftastrand finns numer inte längre, hela strandremsan är i stort borta och det är massor med släke längsmed hela stranden. Undrar om kommunen kommer att göra nått åt det till sommaren.
Vi var och hämtade hem lite ene och så gjorde Stempen en krans till dörren, jag bidrog med rött band och så satte jag i en gammal plastkrans inuti den nya. Ganska ok om jag får säga det själv.

Jag har bakat Renées kaka idag, vanliga sockerbullar, saffransbullar och bröd. Det doftar verkligen gott.

Kavring så lätt att göra.

Precis urtagen ur ugnen.


Smöret smälter gott och så en ostskiva, mums.

Mitt recept på Kavring.

Det blir 4 bröd

1,8 l Filmjölk

1,6 kg Rågsikt

1 1/2 Flaska mörk sirap

8 tsk Bikarbonat

5 tsk Bakpulver

1/2 dl Kummin

2 msk Fänkål mald

Blanda alla ingredienser

Smörj en lång bakform (jag använder 4 bakformar på 1,6 l)

Sätt in i nedre delen av ugnen

100 grader i 1 timma ÖKA sen till

150 grader i 1 timma.

Slå av ugnen och låt brödet stå kvar ca 30 minuter

OBS! degen är rinnande så du vet. Inget knådande, hur enkelt som helst. Lycka till!

Trevlig kväll